Foire aux questions

Un système de gestion pour restaurants qui relie achats, stock, recettes, salle, commandes, cuisine, caisse et clients. Il facilite le travail quotidien de l’équipe et aide le propriétaire à décider avec des données précises.

Dans le navigateur des smartphones, tablettes et ordinateurs. Chaque personne utilise l’appareil le mieux adapté à son poste et voit les écrans de son rôle.

Oui. Les commandes peuvent être en salle, au comptoir ou à emporter. Celles à emporter ont une heure de retrait cible dont la cuisine tient compte pour planifier.

Oui. Chaque établissement travaille avec ses propres données. Une même personne peut appartenir à plusieurs d’entre eux avec des rôles différents et, en se connectant, choisit celui dans lequel elle travaille.

Seule la commande que le stock peut couvrir est confirmée. L’autre reçoit un avertissement indiquant les plats concernés, pour les modifier et la renvoyer. Une commande n’est jamais acceptée en partie sans prévenir.

StockRest propose l’ordre en fonction des services (entrées, plats, desserts), des dépendances entre préparations, des tâches déjà commencées, des temps de chaque recette et de la capacité des postes et des équipements. Chaque tâche indique la raison de sa priorité et le responsable peut la modifier.

Si la cuisine ne l’a pas commencé, ses ingrédients réservés sont libérés. S’il était déjà en préparation, la consommation est conservée et l’on enregistre ce qui est fait de ce qui a été préparé.

Oui. Réunir des tables et regrouper des additions sont deux actions distinctes : un groupe peut partager des tables et payer séparément. En séparant les tables, leurs plats, paiements et historique sont conservés.

Non. La sauce consomme ses ingrédients lors de sa préparation et génère son propre stock. Les plats qui la contiennent consomment la sauce, pas ses ingrédients d’origine.

Le coût apparaît comme « à compléter ». Une donnée inconnue n’est jamais traitée comme un zéro : le plat n’est donc pas considéré comme rentable tant que la donnée manque.

Non. Le simulateur propose des alternatives et montre leurs conséquences, mais réduire des quantités ou remplacer des ingrédients reste toujours une décision du restaurant, validée en cuisine et publiée comme nouvelle version.

Ils sont enregistrés par ingrédient et par recette, et revus lorsqu’une marque ou un produit de substitution change. L’absence de donnée n’est pas interprétée comme une absence d’allergènes.

Oui. Le paiement par carte se fait sur votre terminal de paiement et StockRest enregistre le résultat et sa référence. StockRest ne conserve pas les données de la carte.

Par plats, à parts égales ou par montant. Les répartitions conservent le total exact au centime près et l’on peut combiner espèces, carte et autres moyens de paiement.

Oui. Chaque facture génère son enregistrement avec empreinte chaînée et code QR, et StockRest le transmet à l’AEAT (administration fiscale espagnole) avec le certificat du restaurant. Voir comment ça marche.

Oui. Une facture complète est émise : elle remplace le ticket et reste liée à celui-ci. Le ticket d’origine n’est pas modifié.

Non. La fiche client est facultative et le service sans identification fonctionne de la même façon. Lorsqu’elle est utilisée, elle sert à mémoriser les préférences et les visites.

La salle voit ce qui est nécessaire pour servir le client. Les coordonnées, les dépenses et les exportations requièrent des autorisations spécifiques que chaque restaurant décide.

Oui. Les sauvegardes peuvent être vérifiées, testées dans un environnement séparé et restaurées avec l’autorisation correspondante.

Oui. Le mode formation utilise une copie temporaire du restaurant. Ce qui s’y fait ne touche pas au service réel et n’envoie rien à l’AEAT.