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Facturation VERI*FACTU intégrée à la caisse Espace clients
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Chaque poste voit ce dont il a besoin pour travailler

Les actions courantes se font en quelques étapes, avec de grands boutons et des messages précis. Un même état s’affiche de la même façon sur le plan, dans les listes et en cuisine, et ne repose jamais uniquement sur la couleur.

Serveur

Moins de recherches et moins de questions : savoir quoi proposer, qui servir et quel plat apporter à chaque convive.

  • Tables et places avec leur occupation, ce qui manque, ce qui est prêt et ce qui est en retard.
  • Disponibilité de chaque plat avant de le proposer.
  • Commandes par services (entrées, plats, desserts), avec la possibilité d’avancer un plat si nécessaire.
  • Alertes de plats prêts, de ruptures et de retards indiquant la table, la zone et la place.
  • Les préférences du client utiles pour bien le servir pendant sa visite.
Plan de salleSalle et terrasse
Vue 3D du même plan : l’établissement en perspective avec ses salles, le bar, la cuisine, des oliviers et les terrasses avec leurs tables, chaises et ombres.
Vue 3D Agrandir

L’occupation et l’avancement du service sont affichés séparément.

Chef de cuisine et cuisiniers

Un travail organisé dans le temps, des consignes claires et des modifications confirmées pour éviter l’engorgement et les malentendus.

  • Le chef gère les recettes, les préparations de base, les postes, les capacités, la disponibilité et les priorités.
  • Chaque cuisinier voit le travail de son poste, avec les consignes, le début, la fin et les incidents.
  • Une modification faite après le début de la préparation doit être confirmée par la cuisine.
  • Les demandes particulières et les allergènes sont signalés sur chaque tâche.
  • Refaire un plat génère une nouvelle préparation liée à l’incident d’origine.

Caisse

Additions, encaissements, factures, remboursements et contrôles de caisse, sans tableur à côté.

  • Encaisser, diviser une addition ou déplacer une table ne décompte pas une seconde fois les ingrédients.
  • Les remises sont réparties entre les lignes en conservant leur traitement fiscal.
  • Le paiement sur le terminal de paiement est enregistré avec sa référence, sans conserver les données de la carte.
  • Facture complète à partir d’un ticket déjà émis, lorsque le client la demande.

Achats et stocks

Propositions d’achat, réception, lots, dates de péremption et inventaires physiques, avec le coût réel de ce qui entre.

  • Les propositions tiennent compte du conditionnement, des colis complets, des promotions, des frais de port, des minimums de commande, des délais et de la date de péremption.
  • Ce qui a été commandé, accepté et réellement payé est comparé à chaque réception.
  • Un prix catalogue récent ne vaut confirmation ni de l’achat ni de la réception.
  • Un inventaire physique qui révèle moins de stock que prévu signale les réservations concernées.

Propriétaire ou gérant

Une vision d’ensemble de l’exploitation, des coûts et des ventes pour prioriser les améliorations et vérifier leur effet.

  • Rentabilité, achats, utilisation des tables et des zones, et relation client.
  • Personnes, rôles, autorisations, plannings, appareils et configuration du restaurant.
  • Suivi des incidents, des offerts, des remboursements et des écarts de caisse.
  • Chaque indicateur mène à son détail et explique son calcul, sa période et les données manquantes.
Voir rentabilité et coût de revient

Et pour votre client

Des réponses plus claires, des plats coordonnés et un service plus attentionné tout au long de la visite.

  • S’identifier est facultatif : il peut réserver, manger et payer sans fiche.
  • Ce qu’il a demandé une fois ne devient ni un profil de santé ni des messages commerciaux.
  • Il peut emporter ses restes, avec le contenant enregistré.
  • Sa fiche peut être corrigée ou archivée à sa demande.

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Expliquez-nous comment travaille votre restaurant et nous vous montrerons comment s’articulent salle, cuisine, achats et caisse.

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